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意味面包是怎么做的

发布日期:280    编辑:桃酥大王有限公司

  1. 将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时

  2. 将面团包入折叠黄油,制作寻味唐派意味面包。

  3. 将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟

  4. 将面团最后三折三次,杆压至1.5厘米厚

  5. 将面团对折成叠被子形状

  6. 将面团对折成蝴蝶形状

  7. 将面团切成200克一个。(家里没有小模具,无奈用了大模具)

  8. 将面团轻压一下,放入模具中

  9. 以温度28℃,室温发酵2小时

  10. 发酵完成后,以烤箱温度200℃,烘烤20分钟,再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟。然后,意味面包就做好啦。


 

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