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意味面包,好吃又健康

发布日期:155    编辑:桃酥大王有限公司

  意味面包是一款很棒的面包,特别是刚出炉的意味面包,外层脆脆的,内里又软绵绵的。一层一层的撕开吃,心情都会变的很好!不管是当早餐还是当下午茶点,都是很不错的选择。

  小编第一次吃意味面包的时候,闻着香吃着更香,当时就感叹怎么会有这么好吃的面包,今天意味面包加盟小编教大家学习一款意味面包。

  原材料

  烫种材料

  高筋面粉18g 开水70g

  主面团材料

  高筋面粉270g 蛋液45g 牛奶40g 糖30g 淡奶油30g 玉米油25g 奶粉10g 盐3g 酵母4g

  辅料

  葡萄干/糖粉杏仁片 炼乳15克+黄油15克

  =步骤=

  1、烫种,高筋面粉加入开水,搅拌均匀揉成团晾凉备用。

  2、除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段,继续揉面团直至可以拉出手套膜。

  3、放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

  4、将炼乳黄油放到盆中,放入微波炉加热一分钟,搅拌均匀制成炼乳黄油酱。面团排气后擀成长方形刷上融化的炼乳黄油酱。

  5、分割成四条。

  6、然后叠加再分割成8块

  7、竖起来排到7寸模具中

  8、 进行二次发酵2倍左右,然后刷上炼乳黄油,撒上葡萄干和杏仁片

  9、 放入预热好的烤箱,下层 175度20分钟烤熟,放凉脱模后撒上糖粉即可


 

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